Bar / Bistrot / Ristorante Aperti
Siamo aperti tutti i giorni
Domenica 13 settembre 2026 l’Altopiano di Boniprati, in Valle del Chiese, ospita la decima edizione della Desmalgada: una grande festa popolare che celebra il ritorno delle mucche e degli allevatori dopo l’estate trascorsa nelle malghe.
Non è una rievocazione costruita a tavolino e non è una montagna da cartolina messa in scena per i visitatori. La Desmalgada nasce dalla vita vera delle comunità alpine: dal lavoro degli allevatori, dal suono dei campanacci, dall’erba dei pascoli, dal latte trasformato in formaggio e da animali che, alla fine dell’estate, lasciano gli alpeggi per tornare verso valle.
È una festa autentica, senza pose e senza fronzoli. Una di quelle giornate nelle quali abitanti, allevatori, famiglie e visitatori si ritrovano insieme e la montagna racconta quello che è stata e quello che continua a essere.
Nel linguaggio delle comunità alpine, la desmalgada indica il momento in cui il bestiame lascia le malghe e i pascoli in quota al termine della stagione estiva.
Durante la bella stagione, mucche e altri animali vengono condotti negli alpeggi, dove possono nutrirsi dell’erba fresca dei prati di montagna. Con loro salgono i malgari, che per settimane vivono e lavorano in quota, occupandosi del bestiame, della mungitura e della produzione di burro, ricotta e formaggi.
Quando le temperature iniziano a scendere e l’estate volge al termine, arriva il momento di “smonticare”: animali e allevatori percorrono a ritroso i sentieri e le strade che collegano le malghe ai paesi.
Quello che un tempo era soprattutto un passaggio necessario del calendario agricolo è diventato anche un momento di festa. Le mucche vengono adornate con fiori, nastri e campanacci, mentre il loro ritorno è accompagnato dalla musica e dalla partecipazione della comunità.
La Desmalgada celebra quindi la conclusione dell’alpeggio estivo, ma soprattutto rende omaggio al lavoro delle persone che continuano a prendersi cura dei pascoli e a mantenere vivo il paesaggio della montagna trentina.
La Desmalgada di Boniprati non nasce per inseguire una moda. Nasce dalla storia agricola e zootecnica della Valle del Chiese.
Qui le mucche non sono una scenografia e i campanacci non sono un semplice elemento folkloristico. Dietro ogni animale che scende dall’alpeggio ci sono settimane di lavoro, partenze all’alba, prati da curare, mungiture, formaggi prodotti in malga e famiglie che tramandano conoscenze costruite nel corso delle generazioni.
È proprio questa autenticità a rendere speciale la giornata.
Si incontrano gli allevatori del territorio, si osservano gli animali da vicino, si ascoltano le bande musicali, si riscoprono mestieri e attrezzi del passato e si assaggiano prodotti che appartengono realmente alla cucina della Valle del Chiese.
Non è una festa esclusiva o patinata. È una festa di popolo, aperta a chi desidera conoscere la montagna per quello che è davvero.
La manifestazione di Boniprati ha preso forma nel 2015 grazie al Comitato La Desmalgada e alla collaborazione tra allevatori, associazioni, gruppi musicali ed enti del territorio.
L’obiettivo era riportare al centro dell’attenzione il mondo rurale e zootecnico della Valle del Chiese, valorizzando il lavoro nelle malghe e i prodotti tipici locali.
Nel corso degli anni la Desmalgada è cresciuta fino a diventare uno degli appuntamenti popolari più partecipati della zona. Migliaia di persone raggiungono Boniprati per assistere alla sfilata del bestiame, incontrare gli allevatori e trascorrere una giornata tra musica, tradizioni e cucina di montagna.
Domenica 13 settembre 2026 si celebra la decima edizione: un traguardo importante per una manifestazione che ha saputo crescere senza perdere la propria identità.
La festa comincia alle ore 10.00 con la degustazione dei prodotti tipici e l’apertura della fattoria didattica, curata dal Centro Mete e attiva durante la mattina e il pomeriggio.
Il momento più atteso è previsto alle ore 11.30, con la sfilata del bestiame proveniente dagli alpeggi delle malghe dell’Altopiano di Boniprati: Baite, Table, Clevet, Clef e Cleabà.
Mucche decorate, allevatori, figuranti e gruppi musicali attraverseranno l’altopiano accompagnati dalla Banda musicale di Pieve di Bono, dalla Banda musicale San Giorgio di Castel Condino e dal gruppo Knödel Bergmusikanten di Strembo.
Alle ore 12.30 sarà il momento del pranzo tipico, con polenta carbonera, cavolo cappuccio, formaggio di malga, dolce, vino e acqua. Sarà inoltre possibile scegliere il Pranzo del Contadino nei ristoranti dell’altopiano, tra i quali Baita Boniprati.
Nel pomeriggio la festa proseguirà con attività dedicate ai bambini e alle famiglie:
È previsto anche un concorso dedicato agli abiti della tradizione, aperto a bambini, adulti e coppie.
Il programma può subire variazioni. In caso di maltempo la manifestazione potrà essere annullata.
La Desmalgada non potrebbe avere uno scenario più coerente dell’Altopiano di Boniprati.
Boniprati si trova a circa 1.150 metri di altitudine, tra il fondovalle della Valle del Chiese e le propaggini dell’Adamello trentino, sopra i territori di Pieve di Bono-Prezzo e Castel Condino.
Il suo paesaggio, fatto di grandi prati, boschi, case di montagna e antichi fienili, non è soltanto il risultato della natura. È stato modellato per secoli dall’attività dei contadini e degli allevatori delle comunità di Prezzo, Bersone, Cimego e Castel Condino.
In primavera le famiglie salivano verso Boniprati con gli animali, utilizzando l’altopiano come luogo di sosta lungo il percorso verso le malghe più alte. In autunno lo attraversavano nuovamente durante il rientro.
Nei periodi più intensi, le numerose case dell’altopiano formavano quasi un vero paese stagionale di montagna. Qui si viveva, si lavorava il fieno, si custodivano gli animali e si raccoglievano le risorse necessarie per affrontare l’inverno.
Anche il nome Boniprati sembra raccontare la natura del luogo: prati generosi, adatti al pascolo e fondamentali per l’economia agricola delle comunità della valle.
Al centro della piana è presente anche una particolare zona umida, nata dalla conformazione del terreno e dal microclima dell’altopiano, oggi interessante dal punto di vista naturalistico.
Per i bambini la Desmalgada è l’occasione per vedere da vicino un mondo che spesso conoscono soltanto attraverso i libri o la televisione.
Possono osservare le mucche, ascoltare il suono dei campanacci, scoprire come avviene la mungitura e seguire le diverse fasi della lavorazione del formaggio. Possono inoltre partecipare ai giochi, avvicinarsi ai pony e vivere una giornata all’aria aperta.
L’Altopiano di Boniprati è particolarmente adatto alle famiglie grazie ai suoi grandi spazi verdi, ai percorsi poco impegnativi e alla presenza di un parco giochi.
Durante la manifestazione sarà disponibile anche un’area family attrezzata con fasciatoio, scalda biberon e postazione per l’allattamento.
I cani sono ammessi esclusivamente al guinzaglio e devono essere tenuti lontani dal percorso della sfilata, per non disturbare gli animali.
Baita Boniprati si trova direttamente sull’altopiano, nel cuore del territorio in cui si svolge la manifestazione.
Domenica 13 settembre saremo aperti durante tutta la giornata con il nostro bar e ristorante. Sarà possibile fermarsi per il Pranzo del Contadino, bere qualcosa, riposarsi tra un’attività e l’altra oppure concludere la giornata seduti a tavola.
La nostra cucina parte dai sapori della montagna e della Valle del Chiese: piatti sostanziosi, prodotti locali e ricette capaci di raccontare il territorio senza complicazioni inutili.
Chi desidera vivere la Desmalgada con maggiore tranquillità può anche scegliere di soggiornare nelle nostre camere e svegliarsi direttamente sull’Altopiano di Boniprati, evitando di concentrare tutto in una sola giornata.
Per il pranzo e per il pernottamento la prenotazione è fortemente consigliata.
Baita Boniprati
Altopiano di Boniprati – Trentino
Telefono e WhatsApp: +39 324 6081455
E-mail: info@baitaboniprati.it
L’Altopiano di Boniprati è raggiungibile in automobile dalla Valle del Chiese. I centri abitati più vicini sono Pieve di Bono-Prezzo e Castel Condino.
Da Trento si percorre la SS237 del Caffaro in direzione Tione di Trento e Valle del Chiese, proseguendo fino a Pieve di Bono-Prezzo. Dal paese parte la strada che sale verso l’Altopiano di Boniprati.
La Baita si trova a circa 70 chilometri da Trento e 70 chilometri da Brescia, nel Trentino occidentale, non lontano dal Lago d’Idro e dalle Valli Giudicarie.
Non esiste un collegamento diretto con i mezzi pubblici fino alla Baita. Durante la manifestazione è consigliabile partire con anticipo e seguire la segnaletica e le indicazioni predisposte dagli organizzatori.
Perché è una giornata che appartiene davvero alla Valle del Chiese.
Perché permette di incontrare allevatori, animali e persone che tengono vivi i pascoli dell’Adamello trentino.
Perché i bambini possono imparare divertendosi e gli adulti possono riscoprire gesti, sapori e valori che fanno parte della storia delle comunità alpine.
Ma soprattutto perché la Desmalgada non cerca di trasformare la montagna in qualcosa che non è.
Qui troverete prati veri, animali veri, allevatori veri, campanacci, musica, polenta, formaggio, mani segnate dal lavoro e tanta gente venuta semplicemente per stare insieme.
Domenica 13 settembre 2026 vi aspettiamo sull’Altopiano di Boniprati per la decima edizione della Desmalgada.
La montagna autentica è ancora qui. E per un giorno intero torna a raccontarsi.
FAQ – DOMANDE FREQUENTI SULLA DESMALGADA 2026
Quando si svolge la Desmalgada 2026?
La Desmalgada di Boniprati si svolge domenica 13 settembre 2026. Le prime attività iniziano alle ore 10.00, mentre la sfilata del bestiame è prevista alle ore 11.30.
Dove si svolge la Desmalgada?
La manifestazione si tiene sull’Altopiano di Boniprati, sopra Pieve di Bono-Prezzo e Castel Condino, nella Valle del Chiese, in Trentino.
Che cosa significa Desmalgada?
La Desmalgada celebra il rientro degli animali e degli allevatori dopo l’estate trascorsa nelle malghe e nei pascoli in quota.
La manifestazione è adatta ai bambini?
Sì. Sono previste una fattoria didattica, attività di mungitura, lavorazione del formaggio, giochi, pony, passeggiate in carrozza e un’area family attrezzata.
Dove si può mangiare durante la Desmalgada?
È previsto un pranzo tipico nell’area della manifestazione. È inoltre possibile pranzare alla Baita Boniprati, direttamente sull’altopiano. La prenotazione è consigliata.
È possibile dormire a Boniprati?
Sì. Baita Boniprati dispone di camere e permette di soggiornare direttamente sull’altopiano. Per la notte della Desmalgada è opportuno prenotare con anticipo.
La Desmalgada si svolge anche in caso di pioggia?
Secondo il programma ufficiale, in caso di maltempo la manifestazione verrà annullata. Prima di partire è consigliabile verificare gli aggiornamenti degli organizzatori.
